Product
Zalmruggen
Veelzijdige zalmruggen –
Ideaal voor bouillon, salades en meer.
In onze fabriek zijn we gespecialiseerd in het verwerken van zalmgraat die afkomstig is van onze vertrouwde partnerbedrijven, waar de vis wordt gefileerd. Het merendeel van de zalm die zij verwerken weegt tussen 3-4 kg en 4-5 kg, wat resulteert in zalmgraat die rijk is aan restvlees en zowel smaak als veelzijdigheid biedt.
producttoepassingen
Lekkere toepassingen voor Zalmruggen
Visbouillon en soepen
De collageenrijke aard van zalmgraat maakt deze uitstekend geschikt voor het maken van smaakvolle bouillons en soepen.
Geblancheerde zalm
Na het roosteren of grillen kan het overgebleven vlees in vlokken worden gesneden en worden gebruikt in salades, zalmkoekjes of gemengd met rijst voor gerechten zoals onigiri.
Gerookte bereidingen
De vlezige aard van de ruggengraat maakt ze geschikt om te roken en zorgt voor een rijke smaak die zowel op zichzelf als verwerkt in verschillende recepten kan worden genoten.
Productspecificaties
Verpakkingsopties
Kies tussen verschillende verpakkingsmethoden
Om te voldoen aan de verschillende behoeften van de klant, bieden we verschillende verpakkingsmethoden:
20 kg Naakte blokken
Geschikt voor grootschalige verwerking en industriële toepassingen
Bulkverpakking in dozen
Verkrijgbaar in verschillende gewichtsopties, aangepast aan de behoeften van de klant.
Meer producten
Ontdek al onze duurzame voedingsoplossingen
Neem contact op
Op zoek naar eersteklas zalmgraat om je culinaire creaties te verbeteren?
Rijk aan smaak en perfect voor bouillon, soep of verdere verwerking – onze zalmgraat wordt schoongemaakt, in porties verdeeld en ingevroren om versheid en kwaliteit te behouden.