Produit
Viande brune de saumon
Bandes de viande brune de saumon – Riche en saveur, parfaites pour diverses applications.
Dans nos installations, nous transformons les bandes de chair brune de saumon, soigneusement retirées du filet. Cette couche musculaire plus foncée, située juste sous la peau, est naturellement riche en acides gras oméga-3 et possède une saveur profonde et robuste. En parant précisément cette section, nous créons de longues lanières de l’épaisseur d’un doigt, ce qui les rend idéales pour de multiples utilisations culinaires.
applications des produits
Applications savoureuses pour les lanières de saumon à la viande brune
Lanières de saumon fumé
Parfait pour le fumage, il offre un goût riche et audacieux pour les planches de charcuterie ou les snacks.
Saumon séché
Mariné et séché pour en faire de la viande séchée de saumon riche en protéines.
Plats sautés et currys
Ajoute une saveur umami intense lorsqu’il est cuisiné dans des sautés, des currys ou des ragoûts.
Bouillon de poisson et soupes
Rehausse les bouillons d’une profonde saveur de fruits de mer.
Spécifications du produit
Options d’emballage
Pour répondre aux différents besoins de l’industrie, nous proposons
7,5 kg Blocs de revêtement cirés
Un format congelé pratique pour une manipulation et un stockage aisés
Emballage en vrac dans des cartons
Disponible en différentes options de poids, adaptées aux besoins du client.
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Nos lanières de viande brune de saumon sont soumises à des contrôles de qualité stricts afin de garantir leur fraîcheur, leur homogénéité et leur qualité supérieure. Qu’elles soient utilisées pour le fumage, la viande séchée ou les plats de fruits de mer, elles constituent un ingrédient durable et savoureux.