Produit
Arêtes de saumon
Dos de saumon polyvalent –
Idéal pour les bouillons, les salades, etc.
Dans nos installations, nous sommes spécialisés dans la transformation d’épines dorsales de saumon provenant de nos partenaires de confiance, où les poissons sont découpés en filets. La majorité des saumons traités pèsent entre 3-4 kg et 4-5 kg, ce qui permet d’obtenir des épines dorsales de saumon riches en chair résiduelle, offrant à la fois saveur et polyvalence.
applications des produits
Applications savoureuses pour les arêtes de saumon
Bouillons de poisson et soupes
La nature riche en collagène des épines dorsales de saumon les rend excellentes pour créer des bouillons et des soupes savoureuses.
Saumon en flocons
Après avoir été rôtie ou grillée, la viande restante peut être détachée et utilisée dans des salades, des galettes de saumon ou mélangée à du riz pour des plats tels que l’onigiri.
Préparations fumées
La nature charnue des épines dorsales les rend aptes à être fumées, ce qui leur confère une saveur riche qui peut être appréciée seule ou incorporée dans diverses recettes.
Spécifications du produit
Options d’emballage
Choisir entre différentes méthodes d’emballage
Pour répondre aux différents besoins des clients, nous proposons différentes méthodes d’emballage :
20 kg Blocs nus
Convient à la transformation à grande échelle et aux applications industrielles
Emballage en vrac dans des cartons
Disponible en différentes options de poids, adaptées aux besoins du client.
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Vous cherchez des dos de saumon de première qualité pour rehausser vos créations culinaires ?
Riches en saveurs et parfaites pour les bouillons, les soupes ou la transformation ultérieure, nos épines dorsales de saumon sont nettoyées, portionnées et congelées pour préserver leur fraîcheur et leur qualité.
