Produkt
Lachsrückenknochen
Vielseitige Lachsknochen –
Ideal für Fonds, Salate und mehr.
In unserem Betrieb sind wir auf die Verarbeitung von Lachsgräten spezialisiert, die wir von unseren vertrauenswürdigen Partnerbetrieben beziehen, wo die Fische filetiert werden. Der Großteil des von ihnen verarbeiteten Lachses wiegt zwischen 3-4 und 4-5 kg, was zu Lachsgräten führt, die reich an Restfleisch sind und sowohl Geschmack als auch Vielseitigkeit bieten.
Produktanwendungen
Leckere Anwendungen für Lachsrückenknochen
Fischbrühen und Suppen
Die kollagenreiche Beschaffenheit des Lachsrückens eignet sich hervorragend für die Zubereitung schmackhafter Brühen und Suppen.
Lachs in Flocken
Nach dem Braten oder Grillen kann das restliche Fleisch in Flocken geschnitten und für Salate, Lachskuchen oder mit Reis vermischt für Gerichte wie Onigiri verwendet werden.
Geräucherte Zubereitungen
Die fleischige Beschaffenheit des Rückgrats eignet sich zum Räuchern und verleiht ihm einen reichen Geschmack, der sowohl pur als auch in verschiedenen Rezepten genossen werden kann.
Produktspezifikationen
Verpackungsoptionen
Wählen Sie zwischen verschiedenen Verpackungsmethoden
Um den unterschiedlichen Kundenbedürfnissen gerecht zu werden, bieten wir verschiedene Verpackungsmethoden an:
20 kg Nackte Blöcke
Geeignet für die Verarbeitung in großem Maßstab und für industrielle Anwendungen
Bulk-Verpackung in Kartons
Erhältlich in verschiedenen Gewichtsoptionen, zugeschnitten auf die Bedürfnisse des Kunden.
Weitere Produkte
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Sind Sie auf der Suche nach hochwertigem Lachsgräten, um Ihre kulinarischen Kreationen zu verfeinern?
Unser Lachsrückgrat ist reich an Geschmack und eignet sich perfekt für Brühen, Suppen oder die Weiterverarbeitung. Es wird gesäubert, portioniert und eingefroren, um Frische und Qualität zu bewahren.